1、年糕要炸2-3分钟能熟。
2、年糕本来是由糯米粉制成的，本身就是熟的，所以在炸年糕的时候时间不用太长。炸年糕具体的炸的时间和年糕的厚度以及火候的大小都有关系。年糕越厚，炸的时间越长。判断年糕是否熟，可以看看是否变软，年糕变软，就表示已经炸熟。
三到五分钟。拇指年糕炸制的时间受年糕大小和油温的高低影响。先取出年糕切至适度大小的块，将年糕块然后放入粉浆里挂浆，之后再放入油锅炸脆。
炸的时候火不要太大，这样年糕容易炸油，一般炸三到五分钟就会浮上来，在捞起沥干油，抹上酱料即可食用。
炸2至3分钟即可。年糕要炸至两面金黄，表面膨胀，有酥脆感。内部流出糯米粘稠的状态即可盛出。喜欢焦脆的感觉就可以炸久一点。
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